石鯽
出處：出自姚可成《食物本草》。
英文名：golden carp
別名：山鯽魚、老母豬魚、花石鯽、花魚、山鰹子
來源：藥材基源：為鯉科動物華鳈的肉。拉丁植物動物礦物名：Sarcocheilichthys sinensis Bleeker采收和儲藏：常年均可捕撈，捕后，除去鱗片及內臟，鮮用。
原形態(tài)：華鳈，體長而側扁。頭背部隆起，腹圓無腹棱。頭短，吻圓鈍，微突出?？谙挛唬猿蜀R蹄形。下咽齒1行，齒端呈鉤狀，外側1個呈圓柱形鰓耙外側8-9。唇稍厚，唇后溝中斷，間隔較寬?？谏?對短須。鱗中等大，側線鱗40-41。背鰭3，7，不分支鰭條基部較硬，起點在腹鰭之前。臀鰭3，6，較短。尾鰭分叉較淺。體背灰黑色，體側灰色，腹部灰白色。體側有4條寬而垂直的黑色斑點。各鰭黑色，其邊緣為白色。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：生活于水體的中下層，常棲息于水質澄清、底層多泥沙的流動或青止水域之中。為雜食性魚類。資源分布：廣布于長江和黑龍江的干支流，以及各附屬的湖泊和河流。
化學成份：全魚含蛋白質、肽類、氨基酸、脂肪。皮及鰓含類胡蘿卜素（carotenoid），如玉蜀黍黃質（zeaxanthin），葉黃素（lutein），梳黃質（cynthiaxanthin），隱黃質（cryptoxanthin），硅藻黃質（diatoxanthin），胡蘿卜二醇（tunaxanthin），喇蛄素（astacene）。
性味：味甘；性平
歸經(jīng)：脾；胃經(jīng)
功能主治：健脾胃；利小便；解熱毒。主脾胃虛弱；消化不良；食后飽脹；水腫脹滿；黃疸；癰瘡腫毒
用法用量：內服：煮食，50-100g。
各家論述：姚可成《食物本草》：安胃和中，利小便，解熱毒。腌食更佳。